手工莲子和磨皮莲有什么区别？-参茸礼品定制logo-中药材批发市场
发布时间：2022-09-18
若问这个世界上犹如高山之巅的白雪一般圣洁的食品是什么，那么非莲子莫属。在我们的日常生活中，莲子也是非常干净美味的食物，比如冰糖酿莲子、莲子糕、银耳莲子羹等膳食都是素食主义者的心头好。
目前，我国共有4大莲子主产区，分别为湖南湘潭、湖北洪湖、福建福宁、江西广昌，几乎都集中在南方地区，其中尤以湖南湘潭出产的莲子品质更受消费者喜爱。
不过，我们发现市场上贩卖的主要有三种莲子，除了红莲保留红色种皮，特点鲜明外，还有手工莲子和磨皮莲子。现在，就让我们看一下手工莲子和磨皮莲子的主要区别。
区别一：色泽不同。手工莲子黄中带白，摸上去手感爽滑；磨皮莲子为白中带黄，手摸上去还会有白色的莲子粉末。
区别二：口感不同。手工莲子炖煮时间较长，口感粉糯中带着微微的滑脆感；磨皮莲子炖煮时间短，口感更加粉糯细腻。
区别三：加工方法不同。手工莲子是纯手工制作，种植莲子的农户会直接从成熟的莲蓬中剥出莲子，再手工剥去外皮和内膜，用特殊工具去掉莲心后自然晾晒而成，制作方法古朴繁琐；磨皮莲子主要是用现代机器将莲子打磨成好看的形状，去掉莲心，一般磨皮莲子成品上会出现淡淡的红色纹理痕迹，制作方法相对简单便捷。
当然，两者除了以上区别外，在营养含量上并没有什么区别。喜欢原汁原味且享受慢节奏生活的人就吃手工莲子，喜欢现代元素且适应快节奏生活的人就吃磨皮莲子吧。
