食用百合和药用百合的区别，你买亏了吗

人们都知道百合干对人体有很好的滋补作用，可是，百合干分为食用百合（菜百合）和药百合，两者都属于百合干，却有很大的区别，现在，就跟着小编一起看看吧。

一、食用百合（菜百合）的特点如下：

食用百合的色泽洁白，有莹润光泽，鳞片肥厚饱满，质地较为细腻，含有丰富的营养成分，煮熟后，吃起来口感甜糯，有香味。

食用百合因为含有丰富的营养成分，所以适合煮粥做饭，属于药食兼备的滋补佳品，一年四季都可放心食用，当然，倘若在秋季服用食用百合，就能吸引其中更多的营养成分。

一般来说，食用百合虽然不能在临床上应用，可是，却在价钱上要比药百合贵上一倍多。

另外，食用百合的水浸出物和多糖的含量比药百合要高很多，食用百合的口感也更甜更糯，营养价值也更高。

从产地上来看，食用百合多生产自甘肃兰州和湖南瓜州，相比来说，兰州百合的营养成分更高，也更受人们喜爱。

二、药百合的特点如下：

药百合的颜色相比食用百合来说，微黄，光泽性较差，性味甘，略微发苦。

药百合在临床上应用广泛，具有滋养肺腑、清热宁神、补中养气的功效，多用于肺痨久咳、瞌睡痰血、惊悸虚烦、神志恍惚等患者的辅助疗法。

药百合不适合平时食用，因此，和食用百合相比，价钱上低上许多。

从产地上来看，药百合的产地较多，比如江苏宜兴、浙江嘉兴和湖州、湖南龙山和隆回、江西万载等地区都有药百合的种植基地。

说到这里，还有一点需要大家注意，就是药百合的根部较小，且呈淡黄色，具有一定的毒性，所以在食用的时候需要遵循医嘱，而食用百合可用于煮粥或煲汤，那些经常脾胃虚弱、沈阳衰退、大便溏泄的人慎食或不吃。

此外，对于阴虚内热人群来说，在吃百合的时候，不要同时吃姜哦。