玉木耳和黑木耳哪个营养更高，“熊猫菜”怎么做
发布时间：2019-10-19
如今，在市面上，相比玉木耳来说，不管是凉菜，还是热菜，黑木耳仍然占据主导地位，玉木耳作为近些年间研制出来的新品种，反而鲜有人问津。
有些人可能会产生这样的疑问：既然玉木耳和黑木耳同为木耳属，且一个洁白，一个黯黑，为什么不取名白木耳呢？
是的，白木耳这个名称更加符合玉木耳的外貌特征，只是，白木耳已经被银耳占用了啊，研究人员一想，既然这种新品种白玉无瑕，干脆命名为玉木耳更加贴切。
其实，玉木耳和黑木耳的成长过程没什么区别，都需要大量水分，适宜大棚栽培或者密林栽培。木耳在成长过程中，需要不管用水管胶水，上面还需要覆盖黑色的网，以免热量过高引发木耳坏死。由于适宜木耳生长的温度在20—28度之间，一旦温度超过38度就会受到抑制，因此，木耳多在北方较为寒凉的地方栽培。
至于两者的营养价值孰高孰低，科学检测表明，玉木耳在某些营养物质上的含量的确略高于黑木耳，在膳食纤维的含量上，玉木耳更是远远高于黑木耳。另外，黑木耳比玉木耳稍薄一些。
从口感上来说，黑木耳吃起来有嚼劲；玉木耳吃起来脆爽。至于黑木耳和白木耳哪个更好吃，这个仁者见仁，智者见智，好不好吃，去尝一尝就知道了。
唔，大家可以把黑木耳和玉木耳分别用纯净水泡发，然后放在热水里焯水3分钟左右捞出装在一个深盘里，调制一个自己喜欢的料汁浇上拌匀，这样一来，“熊猫菜”就做好了，接下来，尽管大快朵颐吧。
