黑虎掌菌放久了会变质，这些储存方法须牢记
发布时间：2019-10-25
黑虎掌菌，新鲜的时候呈灰白色或灰褐色，干制后的黑虎掌菌又呈暗灰白色或灰褐色，因此，黑虎掌菌可以说是其貌不扬了。
有人说“看一个人，不要看他的外表，还要看他的内心。”其实，看其他事物也是一样。尤其对于食物来说，并不是越漂亮的食物，就越美味，比如太漂亮的蘑菇会有毒一样，黑虎掌菌虽然外表长得不怎么样，可是，它的营养价值却相当高。
目前，黑虎掌菌只在我国的西南区域有所发现，由于黑虎掌菌对环境的要求比较多，人工种植的难度非常大，所以，黑虎掌菌历代以来都作为名贵滋补品为达官贵族所食用。
有人说，黑虎掌菌放置时间久了或者因保存不当就很容易串味或者变质，到底该如何做，才能确保黑虎掌菌放置一段时间后还能保留原有的香味与口感呢？
这是个好问题，一般来说，干制后的黑虎掌菌很容易吸潮霉变，所以，在保存的时候适宜放入真空袋内或者密封好的罐子里保存。并且，还要将密封好的黑虎掌菌放在通风环境好、干燥凉爽的地方，尽可能地不要将其放到阳光照射的地方。
此外，由于黑虎掌菌具有很强的吸附性，适宜单独储存，而不宜和其他菌类或者食物一起保存，以免串味。
黑虎掌菌的肉质厚嫩，菌香味隽永，不仅能够做汤，还能炒菜或凉拌，此外，黑虎掌菌用来做泡菜也很美味。
