五种手段教你分辨西洋参——进口西洋参和国产西洋参的区别
发布时间：2019-11-18
由于人们在购买西洋参的时候，经常弄不清楚自己所购买的西洋参究竟是不是自己想要的，因此，我们可以从以下几个方面进行鉴别国产西洋参和进口西洋参的区别。
鉴别方法一：看外形。
进口西洋参的主根为圆形或者纺锤形，且芦头稍微偏往一侧，其表皮为浅黄色或黄白色，纹理细腻，具有突起的横长皮孔，质地饱满且结实。
国产西洋参的主根呈长圆柱形，枝条较为粗壮，芦头稍大，表皮比较光滑，颜色稍暗一些，有很明显的纵纹。
鉴别方法二：掂重量。
进口西洋参的手感较沉；国产西洋参的手感较轻。
鉴别方法三：闻味道。
进口西洋参的香气比较浓郁；国产西洋参的香气较浅淡甚至没有。
鉴别方法四：品口感。
美国西洋参的味道是缓缓出来的，吃起来满口清香味，没有苦涩味道；加拿大的西洋参的味道出来得很快，开始有甜味，但是到后面会有一股淡淡的苦味；中国软支西洋参的味道很快就能出来，只有苦味，没有甘味；中国硬支西洋参的味道缓缓出来，只有苦味，没有甘味。
鉴别方法五：观横切面。
进口西洋参的断面较为平坦，呈现淡黄色，具有放射性菊花纹理；国产西洋参断面不平坦，切片内层多实心、不见菊花心纹理。
综上所述，我们可以了解到国产西洋参和进口西洋参的基本区别，不过，它们在功效上相差不大，如果选购西洋参，还是应该看其中含有的人参皂苷含量多少以及口感是否喜欢这两个方面去选择。
