泡发干黑虎掌菌的时候，要把泡发的水倒掉吗
发布时间：2019-11-25
黑虎掌菌营养丰富，不管是单独煮菌汤，还是和其他肉类一起炖汤，都非常鲜美。只是，大家都是选择什么方式怎么泡发干黑虎掌菌的呢？泡发干虎掌菌后的水又是怎么处理的呢？
首先，我们先来看看如何泡发干虎掌菌。现在，比较省时省力的方法，就是用三四十度的温水泡发干黑虎掌菌，大概浸泡半个小时就可以了。当然，也可以用冷水泡发，大概两三个小时，泡软后捞起为宜。
不过，干黑虎掌菌在泡发之前，需要用流动的清水冲洗掉菌体表面的浮沉或泥沙，之后再浸泡为佳。
等到干黑虎掌菌浸泡软后，需要用洗干净的手指沿着一个方向搅动，尽可能低让黑虎掌菌和水一起旋转几圈，这么做的目的，自然是为了将隐藏在黑虎掌菌缝隙里的脏东西冲洗下来。
之后，用干净的筷子将泡发好的黑虎掌菌捞出，装在另一个盆子里继续搓洗，直到清洗出来的水质没有杂质为止。
不过，一定不要将泡发干黑虎掌菌的原汤倒掉哦。只要将盆底沉淀的杂质去除，利用原汤做汤或者做菜，都不失为一道美味。
