大力参是东洋参吗，大力参是如何加工制成的

大力参，通俗一点也叫烫通参，起源于日本，在日本叫“东洋参”，韩国叫“太极参”。或许在内地，大力参鲜为人知，但是，在我国长江以南、香港、台湾等地区，人们多有食用大力参的习惯。

相信部分人已经知道，大力参是介于生晒参和红参之间的一个品种，如果有人嫌弃生晒参的滋补力度较小，而又承受不住红参的滋补力度，一般都会选择食用滋补作用更加温和的大力参。因此，可以说大力参的适应人群更广泛。

关于大力参是怎么来的，小编查找了一些资料，整理如下：

一、选料。要挑选浆气好的4—5年生的鲜人参，每一支的重量在40克以上，参的主体长超过6厘米，且外皮不能被破坏或有锈斑。

二、洗参。选好的鲜人参在净水中浸泡半小时左右轻轻洗净。

三、晾晒。将洗净的人参摆盘晾晒两天左右。

四、定皮。将表皮晒干的人参推进烘干室，设定温度为35—40摄氏度，烘干时长为10—15个小时。

五、蒸制。接下来将定皮后的人参放入蒸柜，设定蒸汽温度为100摄氏度以上，蒸制时长半小时左右。

六、泡参。将蒸制后的人参放入凉水中浸泡10分钟，以防出现夹生，顺带催发香气。

七、晾晒。再次将泡过的人参在太阳光下晾晒3小时左右。

八、烘干。重复定皮的步骤要求，烘干到八成干即可取出。

九、修剪。将参体多余的须根和长腿剪除，保留主体即可。

十、分支。就是指对大力参按照重量大小进行分类后销售。

以上这些就是制成大力参的大致加工步骤了。想必大家也看出大力参的制作步骤非常繁琐且复杂，每一个步骤都要严格把关，由此可知，每一根大力参都来之不易。此外，希望大家也不要过分迷恋东洋参或者太极参，实际上，国内制成的大力参选材同样优良，制法也更加繁琐，成品的质量和国外的也相差无几。