百合干是怎么炼成的

大家都知道，百合干实际上就是百合的鳞茎经过一系列复杂的工艺制作而成，我们在日常生活中，经常会用百合干煮粥或者煲汤，不仅能够增加色泽，品尝到软糯的清香口感，吃了百合干，还能滋阴养肺，清心宁神。对我们的身体有一定的好处。

那么，百合干就是百合鳞茎直接晒干就能食用吗？还是有什么鲜为人知的加工过程呢？

其实，采摘新鲜的百合鳞茎后，还需要进一步选材后清洗干净、剥片护色、热汤灭酶、清水漂洗、将表面水分沥干、装托装车、热风循环干燥、挑选分级、然后在包装封口、入库成品。

具体来说，首先选择的原材料，应该是单颗的重量在150克以上，看起来肥大、新鲜且没有蛀虫的优良品质的百合，用清水将百合鳞茎上的赃物洗净。

有人会感到奇怪，为什么自己剥开百合鳞片后，鳞片的颜色很快就会变成黄褐色，而购买的百合干的颜色还能这么洁白，甚至怀疑这样的百合干是经过有害化工原料漂白的。

实际上，并非如此。加工厂为了方便储存，他们在对百合鳞片进行护色时，是将剥好的鳞茎进行分级后，再快速投入到对人体没有伤害的护色液中进行护色。

不过，加工厂的工人之所以对百合鳞茎进行热汤灭酶，是为了防止百合在干燥过程中氧化成黑褐色。至于将进行热烫后的百合鳞片放在冷水进行漂洗后，再放进专门的烘干设备里进行干燥等流程，小编在这儿就不一一累述了。

大家只需要明白一点，百合干并不是直接将采摘下来的鳞片在阳光下进行晾晒，并将晒干的鳞片放在密封袋里进行保存就可以食用。你要知道，用如此简单的晒干过程出来的百合干，肯定无法避免病菌、脏污等问题，这样的百合干食用后恐怕对健康不利，所以不建议大家服用哦。

因此，如果条件允许的话，大家当然是食用新鲜的百合鳞片比较好，当不得不食用百合干时，可以去正规的厂家，例如卫康、珍强这样有着三十年诚信经营的品牌老店购买。至少保证大家吃得安心，还不会对身体产生任何不好的影响。