干百合食用指南-中药材批发市场-西洋参批发市场-参茸礼品定制
发布时间：2020-06-22
众所周知，干百合对我们的身体健康很有好处，具有理脾健胃、利湿消积等功效。那么，当我们购买了干百合后，应该如何食用呢？
其实，干百合较为适合煲汤、煮粥或者做汤水，这些情况下，都不需要提前泡发。我们只需要将干百合用清水稍微浸泡一会儿，洗干净干百合上面的浮尘杂质，然后放在锅里炖煮软烂即可食用。
有人说，那些没有泡发过的干百合为什么会散发一股酸味或者苦涩口感，这是怎么回事呢？
其实，这种情况和你是否泡发了干百合无关，只是因为你购买的干百合质量不合格或者过期发霉了罢了。
当我们想用干百合泡茶喝的时候，也不需要特意去泡发，只需要用沸腾的开水冲洗掉干百合表面的脏污，等到干百合成为透明色或者乳白色，再泡水饮用就行。
当然，干百合实际上并不适合做菜，不过，如果您想用干百合炒菜，就需要将干百合泡发软糯才行。只是，当干百合用清水浸泡到发胀的状态时，干百合里面的营养成分实际上已经遭到了不可逆转的毁坏，因此，如果你想用干百合炒菜增加口感，这无可厚非，如果你还想在色香味俱全的情况下，想要增加营养价值，那恐怕会让您失望了。
另外，小编需要提醒大家的是，当我们在泡制干百合的时候，应该用四五十度左右的温开水泡发，千万不能用沸水或者冷水。原因是用沸水泡发后的干百合，营养物质被被破坏掉；用冰凉的冷水泡发后的干百合很可能会因泡发时间过长产生霉变。
一般来说，泡制一个小时左右即可煮粥或煲汤。不过，为了保证其营养价值，应该在起锅前六分钟左右再将泡发的干百合放进锅中炖煮。
