辨别香菇好坏的方法有哪些，想买好香菇，看这六点就对了-中药材批发市场-西洋参批发市场-参茸礼品定制
发布时间：2020-06-30
香菇，是我们家庭常备的食材之一，用香菇做菜或者炖汤都十分适宜。比如说小鸡炖蘑菇，里面的主要食材搭配就是香菇，想一想，融入了香菇味的鸡肉，咬一口，香气四溢，嚼一嚼，满口生香，相信这碗汤足以降服你的味蕾。
只是，美味的饭菜离不开高品质的食材，高品质的香菇能带给你不一样的味蕾感受，低质量的香菇可能降低饭菜的口感和品质哦。
其实，想要辨别出香菇的好坏，只需要看这六点就可以了。
一、看大小。对于种植香菇来说，大小一致的品质更佳；对于野生香菇来说，个头大点的品质更好。
二、看菌腿。俗话说：“一斤香菇二两腿”，所以，减腿的香菇品质更好，也更加实惠。
三、看颜色。新鲜的香菇背面条纹为黄白色，陈年香菇背面条纹为紫红色，这是因为放置时间过久，被氧化造成的。所以，选择香菇背面条纹为黄白色为佳。
四、闻味道。当年新香菇闻起来有浓郁菌香味，陈年香菇闻后寡然无味。建议购买当年香菇为宜，陈年香菇已经没有了食用价值。
五、泡水后。香菇泡水后，闻上去有香味的品质为佳，没有香味的品质差。
六、看益处。连续食用香菇一段时间后，如果你能明显地感觉到自己的身体素质增强了，皮肤也变得更水嫩、白净，那么，恭喜你选择的是品质高的香菇。
