新鲜莲子去皮的方法有哪些,每一颗莲子都来之不易-中药材批发市场-西洋参批发市场-参茸礼品定制
发布时间:2020-07-02
在现实生活中,大家在煲粥的时候,总喜欢放一小把莲子一起炖煮食用,比较常见的八宝粥中,莲子就是必不可少的一种食材。只是,大家只知道莲子来自于莲蓬,可知道莲子是怎么去皮的吗?
首先,我们先看手工莲子是如何去皮的。手工莲子去皮,一共有四种方法可供选择。
方法一:巧借筷子去皮。具体方法是用筷子插进新鲜莲子里,之后拔出来,这么一来,再剥莲子的皮就轻松多了。
方法二:利用水煮去皮。喜欢吃新鲜莲子的人也好,想要剥皮后的莲子晾晒干后煮粥煲汤也罢,如果只是用手指一点点地撕开莲子皮,无疑是非常困难的,手指甲也可能弄断,不过,倘若将莲子放在水里煮一会儿,再拿出来用手指轻轻一剥即可。(嗯,这种方式适合吃新鲜莲子,因为经过热水浸泡后的莲子会丧失部分营养物质)
方法三:运用草木灰去皮。具体操作是将烫煮后的莲子用草木灰包裹后放在开阔的地方晾晒,这么一来,莲子再剥皮就变得比较容易。(这种方式主要适用于农村)
方法四:巧用工具去皮。现在市面上出现了一种专门用来给新鲜莲子去皮的的工具,人们运用起来又好又快,剥出来的莲子完整,去皮干净。
其次,市面上出现的更多的还是白莲子,即用机器去皮的莲子。手工去皮莲子的人工成本很高,机器去皮的莲子则弥补了这一缺点。此外,手工去皮的莲子,莲芯去除得不太干净,而机器去皮的莲子很少发现莲芯。