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茯神怎么吃为宜,茯神煮水后需要连渣一起食用吗-中药材批发市场-西洋参批发市场-参茸礼品定制

发布时间:2020-07-21

茯神是多孔菌科卧孔属茯苓的菌核中夹有松根的菌类,茯苓是多孔菌科茯苓的干燥菌核。两者是完全不同的品种,在吃法上也有很大的区别。


对于茯苓来说,可以直接简单清洗茯苓块表面的浮尘后就能煮粥或者煲汤,而茯神的吃法则又是另一种光景。据说,人们食用茯神的时候,需要将茯神块放入炖锅内,之后加入适量清水大火烧开,转而小火炖煮到汤品剩余原汤的半数时关火,将茯神渣滓去除后过滤过茯神汤服用即可。

有人可能就问了,茯神煮汤后,如果扔掉复审渣滓会不会太可惜了?其实,茯神在熬煮的时候,绝大部分营养物质已经溶于汤水中了,至于茯神渣滓中的营养物质已经所剩无几,再者说,茯神渣滓吃起来口感也不太好,所以,大家在用茯神煮水后,渣滓完全可以弃之不用。


明朝时候,在1626年之际,一个名为武之望的人撰写了一本《济阳纲目》,其中五十四卷中记载了一份名为“茯神补心汤”的药剂方,现摘录如下:

【配方】茯神4两,桂心3两,甘草()3两,紫石英()1两,人参1两,大枣20枚,麦门冬(去心)3两,赤小豆24粒。

【制法】上锉碎。

【用法】用水7升,煎至2升半,分3服。或每服1两,水煎服。

【益处】对于心血不足,善悲愁怒,衄血,面黄,五心烦热,或咽喉痛等有很好的益处。

实际上,如果大家感觉这种组方过于繁琐,我们还可能这么吃茯神。一个家常做法叫大枣茯神汤。


我们需要准备的食材有:5颗红枣、50克大米、10克茯神。之后,将茯神加水煮汤去渣备用,然后用茯神的汤汁倒入砂锅内,加入红枣和大米一起煮粥食用即可。这碗粥尤其适合总是、身体疲惫、心神不宁、睡眠不好的人服用。