明胶、粗胶、鱼漂胶的区别与用途;动物鱼胶的种类-中药材批发市场-西洋参批发市场-参茸礼品定制
发布时间:2020-08-05
说起来,明胶、粗胶以及鱼漂胶都是动物鱼胶的种类,只是,它们的名称看起来差不多,但是,在用途上却相差甚远。
为了避免人们误以为它们属于同样的东西,小编就来详细介绍一番它们的具体用途吧。
首先,我们来看明胶。所谓明胶,就是指生产鱼片的时候,剩下的那些不带内脏、血肉的皮或磷制作而成。将原料用水清洗干净后,再放到石灰水里进行浸泡处理,放到酸性溶液里脱去鱼鳞中含有的磷酸钙,再经过漂洗、中和。胶化、过滤、凝冻、切片以及干燥等一系列的加工过程,就变成了明胶。
对于学习影视的人来说,都知道以前拍电影电视的时候都是用胶片附着影像。其实,胶片就是指透明度、冻力强以及纯度高的明胶。当然,也有些厂家把明胶用在食品工业中去。
其次,我们再来看粗胶。所谓粗胶,就是指将那些连同血肉、内脏、鱼骨等原料,进行简单清洗后就放在蒸汽锅里加热,再运用某些工艺去除杂质与鱼油,浓缩到百分之五十的浓度后,放入防腐剂以及香料等赶制而成。粗胶在常温条件下,不会凝冻,随用随取,很方便。
木材加工厂和皮革厂的工人常用粗胶作为胶黏剂,据说,我们以前用的火柴和砂轮制造业中,粗胶常作为粉末粘合剂的角色出现。
然后,我们再来看鱼漂胶。所谓鱼漂胶,就是指去除所有脏污后,再剥除内外两层薄膜,留下的大而厚的干燥成片胶。有些人还会将那些比较薄且小的鱼胶放在一起碾压成圆形或者带形,等到干燥后,就是鱼漂胶。鱼漂胶颜色微黄,呈坚韧的半透明状,稍微有些鱼腥味,常常用来当作啤酒等饮料的澄清剂或者果汁果酱等的增稠剂。
另外,许多爱美人士很喜欢食用那些质量较好的大黄鱼片胶,我们也称其味鱼肚、鱼胶、花胶,常吃能够使皮肤更好,容颜更青春,不失为女性朋友们的滋补佳品。
综上所述,我们很容易就能辨别出明胶、粗胶以及鱼漂胶的区别了。