一看二捏三闻四尝，挑选红参不犯难-中药材批发市场-西洋参批发市场-参茸礼品定制

红参，指的是选择五加科品质高的人参的栽培品经过蒸制后的干燥根茎。至于红参的作用，金朝时期的医学家张元素在《医学启源》里记载称红参能“治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。”

秋天比较适宜食用红参。因为秋天的气候比较干燥，人们的心情很容易受到气候影响导致烦躁不安。适量吃些红参，对我们的身体健康有利。

既然红参的滋补作用很强，那么，我们应该怎么挑选红参才好呢？

其实，想要挑选红参，只需要遵循一看二捏三闻四尝的顺序，就能够轻松辨别出红参的优劣。

一般来说，用来制作红参的原料人参需要达到6年为宜，再经过复杂的炮制手法，才能达到比较好的滋补效果。

1.我们需要用眼睛仔细观看红参的芦碗、宽阔、皮层、色泽。

首先，我们看红参的芦碗，品质高的红参芦碗很大，多为双芦头，边缘不见纤维桩毛刺。

其次，我们再看红参的宽阔，又叫宽肩膀。品质高的红参参腿多为两条，参腿有长有短，有的参腿长得有些扭曲，看起来别有一番风情。

接着，我们再来看红参的皮层。品质高的红参皮层的纵纹细腻，看起来如同老年人的皮肤，有些参体残存黄色皮，内行人称其为“黄马褂”。

之后，我们再来观看红参的色泽，品质好的红参多为红棕色或深红色，表皮油润略似绸缎面，可见略透明的光泽感。

2.我们观摩完红参的整体后，可以用手捏一下，如果手感坚实，很难折断，断面比较平坦且呈角质状为佳。

3.抓一把红参片凑近闻一闻，如果闻起来香气浓郁，略有清甜气息者为佳。

4.红参是滋补药材，同时也是入口的食物，倘若红参咀嚼后比较有韧性，并且不容易化掉，微苦而后甜，并且红参的味道会在口腔逗留好一会儿，就表明是品质高的红参，值得购买。

红参的吃法多种多样，可直接嚼食，也有煲汤煮粥食用。为了吸收红参更多的营养物质，小编建议大家食用红参的时候，适宜煮粥或者泡水吃，尽可能地不要同时食用过于油腻的肉汤。