百合煮熟后略有苦味正常吗，如何去除百合的苦味-中药材批发市场-西洋参批发市场-参茸礼品定制
发布时间：2020-10-17
自古以来，湖南就以盛产百合而出名，湖南的百合干肉厚，味甘微苦，所以，百合煮熟后略有苦味是正常的。更何况，“甘入脾、苦入心”，每天晚上食用一碗百合粥，我们的睡眠质量就会提高很多哦！
不过，倘若百合煮熟后吃起来苦味比较浓，那么，你吃的很可能是药百合，这类百合一般多为组方，普通人多食用菜百合。
一般来说，百合微苦虽说是正常的，可是，如果能吃甜，又有谁愿意吃苦呢？因此，现在小编整理了几个小方法帮助百合去除苦味，以便满足更多人的诉求。
一、撕皮。对于新鲜的百合来说，百合鳞片上的薄膜需要去掉，不然可能会带些苦味。
二、泡水。即将适量百合干放入冷水中浸泡一个小时左右，等到干百合吸饱水后，苦味自然也跟着变淡了。
三、加糖。即将百合干浸泡在融化了白糖的水中，连续泡上两个小时左右，这种方法不仅能去除甜味，反而使得百合甜味更甚。
四、加盐。就是将百合干浸泡在淡盐水中，可以轻轻搓洗一番，可弱化苦味。
五、焯水。要想让百合干快速泡开，也可以直接用热水焯一分钟，不过，这种方法可能导致百合干营养的流失，所以，如非必要，不建议进行这个操作。
六、加料。即指添加冰糖、红枣等甜味重的食材遮掩苦味。
综上所述，如果百合吃起来有些苦，不妨加点糖。正如同生活也是一样，如果感觉有些苦了，那就加点糖，这么一来，吃进嘴里，就会感到甜蜜蜜的。
