黑枸杞泡水喝需去掉果柄吗？原来黑枸杞果柄作用这么大卫康旗下珍强商贸西洋参大货批发零售

黑枸杞以富含花青素著称，据实验数据表明：黑枸杞中所含原花青素含量为每百克中3690毫克，是蓝莓的22倍还多。在欧洲，花青素被称为“口服的皮肤化妆品”，如果你的皮肤也有健康问题，坚持每天喝两杯黑枸杞水就对了。

我们留意到，几乎每一颗黑枸杞都带有果柄，那么，黑枸杞的果柄具有什么营养价值？我们食用的时候是否需要去掉果柄呢？现在就让我们揭开这个谜团。

去过黑枸杞产区的人都知道，黑枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，黑枸杞果实的周边有许多尖而硬的棘刺，成熟的黑枸杞饱满多汁，果皮很薄，轻轻一碰就会流出汁液。为了避免黑枸杞的营养流失，因此，果农采摘黑枸杞的时候，需要用专用剪刀小心翼翼地避开棘刺将之从果柄处一颗颗剪下来。

当然，随着黑枸杞的营养价值被一点点挖掘出来，一些不法商人往往会用白刺果或小蓝莓等通过染色混淆视听，以假乱真。而黑枸杞的果柄就成了判断真假的关键依据。一般来说，黑枸杞的果柄完整且洁净，而白刺果等假冒品在染色的时候，果柄也会被染成紫色或黑色。

另外，黑枸杞的果柄是鉴别产地和是否野生的重要依据。通常而言，种植黑枸杞因人为地施加农药化肥导致果柄颜色多是枯黄色的；新疆地区因雨水较多，野生黑枸杞很可能因雨水的冲刷流失部分花青素，进而使果柄颜色变为紫色；青海诺木洪地区雨水较少，因此，青海一带的野生黑枸杞果柄比较新鲜洁净，色泽均匀，果柄多呈灰白色或白色。

黑枸杞的营养价值奇高，被誉为“草原软黄金”。不过，黑枸杞的果柄不具备特别的营养价值，但食用后也对人体健康无害。所以，当我们选择直接嚼服的时候，可以去掉果柄食用，当我们用黑枸杞泡水喝时，就没必要去掉果柄了。

悄悄告诉你，黑枸杞在潮湿环境或泡水后，如果用手摘果柄，花青素不仅容易将手指染成紫色，营养物质还会流失些许。再说，果柄并不影响黑枸杞的营养物质溶解在杯中，何苦多此一举呢？