燕窝的营养价值与银耳的区别-中药材批发市场-西洋参批发市场-参茸礼品定制LOGO

燕窝一直以“稀世名药”和“东方珍馐”著称，深受女士们的喜爱。由于燕窝采摘加工难度很大，燕窝价格长期居高不下。

银耳作为生活中随处可见的常见食物，外观和燕窝差不多，价格却比燕窝亲民很多。还有人说燕窝和银耳的营养成分差不多，吃燕窝相当于吃银耳。于是，一些无良商家开始动起了歪脑筋，打着“平民燕窝”的旗号，就很容易激起大家的购买欲。

但是银耳真的可以等同于燕窝吗？燕窝和银耳的区别真的只是一个贵一个便宜吗？银耳可以代替燕窝吗？下面我们来看看燕窝和银耳的具体区别吧。

一:本质不同。燕窝是金丝燕或雨燕分泌的唾液并混合其他物质筑成的巢穴。小金燕子长大飞走后，人们采摘加工成美味的燕窝供人食用。银耳却是一种食用菌类。

二:营养成分不同。燕窝主要富含唾液酸、蛋白质等营养成分。几个月大的宝宝吃燕窝粥可以获得身体营养，女性常吃可以养肤美颜。银耳富含氨基酸、维生素等营养成分，喉咙不适的人可以多吃。

三:口感不同。燕窝的味道往往和炖的时间有关，炖的时间短，燕窝的口感滑嫩有弹性。燕窝炖太久，容易变成水。一般来说，燕窝炖后有蛋清味，吃起来滑腻润口；另一方面，银耳耐炖，口感脆爽软弹。

平心而论，银耳是很好的食物，也有一定的滋补作用，也确实含有一些类似燕窝的营养成分，但不可忽视的是燕窝中的蛋白质含量比银耳高很多倍，而且燕窝中含有银耳所没有的唾液酸。另外，燕窝对孕妇和宝宝的健康有很大的益处，这是银耳所不能及的。吃银耳还是燕窝，归根结底是根据每个人的营养需求和经济能力做出的选择。预算有限的话吃银耳也不错，但不要指望银耳真的能取代燕窝。