吃出仙女肌，学会辨别鲜泡燕窝、即食燕窝与干燕窝的区别-参茸礼品定制-中药材批发市场

燕窝作为传统滋补品，随着现代科技在燕窝领域的突破，食用燕窝的人群逐年增多，很多消费者都希望更多地了解传统干燕窝、鲜泡燕窝以及即食燕窝之间的区别，我们可以从以下3个方面对燕窝产品进行详细解读。

1、加工工艺 

传统干燕窝：目前比较流行的是有溯源码的白燕盏。选择轻毛燕纯手工干挑或半干挑工艺，将燕毛及杂质一点点地挑出，保留部分燕角底座，自然风干定型。一般来说，燕窝纯净度能达到98%左右。

鲜泡燕窝：一般选择白燕盏中较为柔嫩的部分进行多次挑毛清洗，再通过零下50℃真空急速真空冻干技术，快速蒸发燕窝中的水分。鲜泡燕窝无需挑毛，即泡即食。

即食燕窝：采取罐头工艺制作，密封保存。即食燕窝为了品相好、口感好，在制作过程中往往会添加冰糖、水、琼脂等。

2、食用便捷性

传统干燕窝：耗时长，炖煮不易。一般需要提前用纯净水泡发2-4个小时，泡发好的燕窝要细心挑出细小的燕毛，中间也需要换水漂洗，然后加水放入炖盅内隔水炖40分钟左右才可食用。可以加糖、奶或者水果等一起吃，口感爽滑，口味随心。

鲜泡燕窝：只需要开盖取出鲜燕窝放入干净的碗中，加160毫升开水（约9分满）闷上8分钟，搅拌均匀后即可享用。

即食燕窝：随时随地，开盖即食，开瓶后需冷藏并在24小时内食用完。在户外野餐或朋友聚会时，即食燕窝吃起来更方便快捷。

3、营养价值

传统干燕窝：营养丰富，泡发率高。干燕窝泡发率高达7-10倍，平均每百克燕窝中含有55.5克蛋白质以及丰富的唾液酸等营养物质，保质期长达3年。

鲜泡燕窝：纯净度高，即泡即食。平均每百克鲜泡燕窝中含有16.3克蛋白质，一般加入冰糖调味，固形物含量约占80%，保质期18个月。

即食燕窝：追求口感至上，在营养上稍逊些。平均每百克即食燕窝中含有0.8克蛋白质，固体物含量在30%左右，保质期多为24个月。

燕窝不含脂肪，多吃皮肤好、不怕胖。总的来说，鲜泡燕窝相比传统干燕窝而言，避免了挑毛和炖煮问题，相比即食燕窝而言，避免了选材和营养问题，满足了便捷至上的90后、95后需求。当然，想要长期食用且追求高性价比的话，选择传统干燕窝准没错；对于出差旅游人群来说，即食燕窝也是很好的选择。