中秋好礼西洋参：在家自制西洋参片的方法说给你听-中秋礼品定制-参茸礼品定制
发布时间：2022-09-02
西洋参的商品规格很多，按照西洋参的不同部位，可分为丛、粒、枝、节、须等，适合切片的有西洋参原丛、节子，晒干或烘干的西洋参很硬，切制起来不容易。如果我们想自己动手切西洋参薄片泡水喝，那么，可以尝试以下3种方法。
方法1：浸润切片
可将西洋参整支用净水快速冲洗干净，然后用湿润的毛巾包裹起来，每隔半小时定时喷水，大约浸润3个小时左右，让整支西洋参内外水分一致后，即可用刀切成薄片。也有人为了图方便省事，直接将西洋参放到水中润透后切片。后一种方法显然会流失部分营养。
方法2：蒸软切片
锅底加水烧开，将西洋参个子放入干净的碗中上锅蒸上15分钟左右，直到蒸至参体变软，此时再切片就变得简单了。
方法3：铡刀切片
如果家里有便携式药材专用切片铡刀的话，那么，就可以手动设置好间距，将西洋参节子或个子切制成片状了。
综上所述，西洋参个子如果采用前两种方法切片，不仅会损失部分营养，而且切片后不能及时晾干，此外，切出的西洋参片颜色会变黄，并且不平整。如果采用后一种方法切片，实验表明，想要用铡刀将西洋参切制成1毫米的薄片也并不容易。所以，为了不为难自己，直接购买西洋参片成品才是明智的选择。
