新鲜人参和生晒参的区别有哪些-参茸礼品定制logo-人参批发市场
发布时间：2022-09-08
人参在市场上有鲜品和干品之分，其中鲜品称为人参或鲜参，干品称为生晒参，生晒参又有全须生晒参，原皮生晒参，生晒参切片和生晒参须之分。生晒参和鲜参不仅仅是含水量的区别，具体如下：
1、形态不同
鲜人参参体呈黄白色，外形饱满，水分足，为了保持新鲜，常带用少许泥土，闻起来有浓郁的参香气息；生晒参参体呈灰黄色或浅黄色，在肩部有紧密的环状横纹，表皮有民新概念纵轴，断面黄白色，参香气味稍淡，略有苦味。
2、药性不同
足龄鲜人参（5-6年）适合直接炖汤，鲜参切片和蜂蜜一起制成的鲜参蜜片是时下很火爆的人参制品。鲜参药性较强，生晒参的药性较为平和。
3、含量不同
鲜人参和生晒参都含有三萜皂苷这一营养成分，不过，生晒参含有的三萜皂苷成分明显高于鲜人参。此外，鲜人参含有甘油糖脂质，生晒参在蒸干过程中，甘油糖脂质被溶解了。
4、储存不同
鲜人参因含水量很大，一般三五天就可能变质了，而生晒参含水量很小，在储存条件良好的情况下，放置了三五年也不成问题。
人参作为“药材界一哥”，具有“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安 神益 智。”的益处。食用人参好处多多，但不可与萝卜、藜芦、茶同食哦。
