秒懂老陈皮：二红皮和大红皮的5点区别全知道-参茸礼品定制-中药材批发市场
发布时间：2023-02-23
不得不说，《狂飙》高启强深谙中国传统茶文化，喜欢在茶水品鉴中达到自己的目的。他尤其推崇的是新会老陈皮。陈皮作为千年良药、传世珍品，历来就备受爱茶人士的喜爱。
新会陈皮甲天下，按照柑果果皮成熟度不同，可分为青皮、二红皮和大红皮，我们拿10年以上陈皮举例，仔细说说市场上常见的二红皮和大红皮到底有哪些区别。
1、颜色不同
10年二红皮色泽呈浅棕色至红棕色，内囊呈白色至黄白色，手感轻盈；10年大红皮色泽呈红棕色至棕黑色，内囊呈浅棕色至深棕色，手感略沉。
2、气味不同
10年二红皮清香扑鼻，香味更清冽，久闻神清目明、肺气充足；10年大红皮醇香味浓，香味更馥郁，久闻心胸开阔，食欲大增。
3、含糖量不同
10年二红皮暗合中庸之道，少了青皮的“烈性”，多了一点微甜的味道，是商务男士喜欢的甜度；10年大红皮含糖量较高，舌尖的甘甜传递的是快乐，是美丽女士钟爱的甜度。
4、口感不同
10年二红皮泡水喝，甜度适中，口感温润，有回甘，如同吸吮清晨的花露，齿颊生香，长期喝能消食解腻，增强肠胃蠕动力；10年大红皮泡水喝，香甜润口，回甘明显，长期喝嗓子清亮，无痰不咳嗽。
5、储存难度不同
二红皮内囊厚度较薄，含糖量较低，陈化难度较低，新手多选择二红皮进行长期储存；大红皮内囊较厚，含糖量较高，陈化难度较大，很容易发生虫蛀、霉变等问题。
综上所述，无论是二红皮，还是大红皮，陈化越久，被赋予了时间的味道，陈皮香就变得更加醇厚内敛，用10年及以上的陈皮泡水喝，甘醇入喉，余味悠长。
