大薏仁和小薏仁哪个好，大薏米仁是假的吗
发布时间：2019-11-14
薏仁米，也叫薏苡仁、苡米或者苡仁等，在中国、日本以及越南被广泛种植，薏仁米作为传统的药食兼用谷物，在世界禾本科植物中都占据显著地位。
据说，远在公元754年，我国就有了食用薏仁米的相关记载，并且由于薏仁米给人体健康带来许多益处，还被引荐为宫廷日常膳食之一。此外，传说东汉有一个鸣叫马援的大将军在交趾作战的时候，由于经常食用薏仁米，所以他在南方湿热严重且瘴气肆虐的山林间，不仅没有引起任何不适情况，反而身轻如燕、体格健壮，也因此，他能数次立下战功就不足为奇了。
只是，薏仁米有大小之分，两者都属于薏仁属，并无真假之分，只是有品质优劣的区别。那么，大薏仁米和小薏仁米到底哪个品质更高一筹呢？
首先，我们先来分辨一下大薏仁米和小薏仁米的区别有哪些。
一、看外观。大薏仁米每一颗都如同黄豆大小，颗颗类似于球形，具有坚硬厚实的珐琅质硬壳，很难破碎，干燥后的外壳变灰白色，平均100颗大薏仁米重约12克；小薏仁米每一颗都如同绿豆大小，颗颗类似绿豆粒大小，容易破碎，平均100颗小薏仁米重约8克。
二、看产量。在同样的土壤环境下，大薏仁米的产量要远远高于小薏仁米。
三、看形状。大薏仁米看上去宽大于高；小薏仁米看上去高大于宽。（以薏仁米竖着放观看为准）
一般来说，不管是大薏仁米，还是小薏仁米，都是可以为人所食用的粮食作物，不过，就营养物质的含量来说，大薏仁米是无法和小薏仁米相提并论的，因此，小编建议大家想要食用薏仁米的时候，还是选择贵州产的小薏仁米为宜。
