淮山药和怀山药的区别

当我们去某处购买山药的时候，往往以为自己购买的就是功效和口感都比较好的怀山药，然而，也许我们购买的是功效和口感都比较差的淮山药。

怀山药和淮山药，在读音上一模一样，有些人甚至以为两者是同一种东西，没有任何区别。实际上，不管是在口感上，还是功效上，淮山药都远远比不上怀山药。有些不法商家利用两者的读音一样，总是想着以次充好，坑害消费者的行为实在是既可恶，又可恨。

时至今日，在广东、香港以及福建一带，除了少数行家外，很多商家在销售山药的时候，坚持称自己卖的山药是来自河南的道地淮山药，有些人为了增加可信度，声称好的淮山药是产自河南的淮河流域。

倘若按照这些人的说法，恐怕真怀山药应该更加道地了。

那么，作为消费者的我们，应该如何准确地辨别出怀山药和淮山药的区别呢？不要忧心，小编在这里给大家分享一下鉴别怀山药和淮山药的方法。

方法一：看产地。

怀山药是河南省焦作一带种植的山药，自古以来，怀山药的名气就很大，关于怀山药这个名字的由来，是因为焦作一带在古时候称之为怀庆府，因此，焦作产的山药才以怀山药命名。

淮山药是江苏、安徽一带种植的山药，淮山药属于一个地方品种，不管是从效果上还是从口感上，淮山药都无法和怀山药相比拟。所谓淮山药，就是指将产自河南焦作的怀山药移植到江苏、安徽等地后，发展起来的一个新的山药品种。

此外，怀山药属于专门的一味药材，人们往往将之做成药膳来食用。而淮山药，人们通常认为它就是一种普通食材。

方法二：看组成。

据有关研究分析称：怀山药相比淮山药而言，多了一种青春因子，这种物质可以让我们的生命更有张力，可以增强我们自身的抗病能力，也让我们晚一点和皱纹邂逅。

方法三：看价值。

怀山药有很高的营养价值，对于糖尿病患者、动脉梗塞患者、肥胖症患者以及麻痹症患者来说，多吃怀山药，对于早日恢复健康的体魄可以起到一定的辅助作用。而淮山药则没有这些作用。

实际上，在古时候，我国祖先称山药为薯蓣，山药的道地产区在河南焦作的温县一带，如今，山药在河北、山东、山西以及南方地区的广西、福建、广东等地区都有广泛种植，除此以外，日本和韩国的某些地区也种植山药。这也是人们常说的铁棍山药。

综上所述，怀山药和淮山药，音同字不同，更何况一字之差，谬以千里，作为普通消费者的我们，可一定要小心鉴别才行哦！