万变不离其宗 ——茯苓是如何炮制的

关于茯苓，一般适合在7到9月期间采挖，然后将挖出来的茯苓除去表皮泥沙后堆到一起进行反复“发汗”，反复摊开晾干，直到茯苓的表皮出现皱缩，表明内部的水分已经散失大部分了，之后再阴干的茯苓叫“茯苓个”。

当然，还有一种简单的方式是将新鲜的茯苓按照不同的部位进行切制后再阴干，这就成了市面上常见的茯苓块，或者茯苓片了。

此外，茯苓对产地要求不高，在我国绝大多数的省市区都有种植产区，不过，主要还是以安徽、云南以及湖北产的茯苓质量更好。

我们在市面上，一般会看到商家推荐的茯苓个、茯苓块以及茯苓片这三种形式的茯苓。大家可能不太明白这些种类有什么不一样，下面，小编详细为大家介绍一番。

一．茯苓个

说起茯苓个，主要是指呈类球形、椭圆形、扁圆形以及呈不规则团块的茯苓。茯苓个的外表皮十分粗糙，多为棕褐色或黑褐色，具有明显的皱缩纹理。体积大，比较重，质地较为坚硬，断面呈颗粒状，有些还具有裂隙，外表层为淡棕色、里面为白色或者粉红色，有些中间还掺杂了少许松根。没有明显的气味，味道很淡，咀嚼起来粘牙。

二．茯苓块

所谓茯苓块，就是指去掉粗糙外表皮后切制的茯苓，多为立方块的形状或者方块形状的厚片，大小不一，颜色有白色、淡粉色或者淡棕色。

三．茯苓片

至于茯苓片，顾名思义，就是指去掉外表皮后切制而成的茯苓，主要为不规则的厚片，包括白色、淡红色或者淡棕色这三种颜色。

其实，不管是哪种形式的茯苓，都万变不离其宗，我们服用后的效果都没有什么区别。不过，如果想要吃起来更加方便，小编推荐大家可以购买茯苓块或茯苓片。