穿红衣的莲子——红莲子和白莲子的区别

在市场上，我们看到的绝大多数都是白莲子，很少看见红莲子的身影。实际上，莲子一共包括三种规格，即红莲子、白莲子以及石莲子。

其中石莲子就是指刚从成熟的莲蓬上剥下来或者自然脱落下来的外种皮为黑色的莲子。通俗来讲，石莲子就是指老熟的莲子果实。人们多在莲池中的淤泥中捞出来直接晒干获得。

至于红莲子，就是指把从成熟莲蓬中取出的果实进行人工或机器去除果皮，然后进行烘干或晾干后就成了红莲子。

对于白莲子，相信大家都不会感到陌生，因为白莲子经常出现在我们的饮食生活中，我们常会在煮粥的时候放几粒白莲子，或者在煲肉汤的时候放几颗白莲子。这样做的目的不仅能够使饭食美味，还能从色彩搭配上增加食欲。

在这里，我们主要需要辨别的是红莲子和白莲子的区别。在一些人看来，红莲子无非是比白莲子多了一层外衣，在功效上并没有什么差异。

这种说法有一定的道理。在医学上来说，红莲子和白莲子除了表皮不一样，在功效上的作用基本一样。只是，红莲子和白莲子在某些方面还是有一定区别的。

首先，我们要清楚白莲子属于莲的品种之一，白莲子普遍为白色饱满的椭圆形或圆形的颗粒，吃起来唇齿留香，味道甘甜。此外，白莲子的营养十分丰富，有很高的食用价值，如果白莲子经过长时间炖煮后，再用汤勺不断搅拌，就会碎化并融于清汤中，吃起来非常美味绵软。

对于脾胃功能较差的人，常吃白莲子可以强胃健脾。此外，一般人常吃白莲子，也能获得润肺养心，固精益肾、美容养颜等好处。当然，如果一个人想要平缓咳嗽和清肺热，常食用白莲子会取得意想不到的好处哦！

中医认为，红莲子和白莲子的功效差别不大，营养价值也相差无几，不过，在美容养颜方面，红莲子相比白莲子来说更胜一筹。而在补气上，白莲子稍微强过红莲子。