辨别海参品质好坏看这里,这样的海参吃起来才会更加美味
发布时间:2020-01-17
俗话说:“每逢佳节胖三斤,仔细一瞧三公斤。”到了逢年过节,几乎餐餐丰盛,顿顿大鱼大肉。一不小心就会被美食诱惑,吃得小肚子圆滚滚,然后,又开始为自己可能因此而变得肥胖而忧心不已。就这样,纠结了几天后,眼睁睁看见自己的体重呈直线上升,只能欲哭无泪。
偶然看见一个新闻称,某个名人从185斤在半年内就瘦到了133斤,许多人怀疑其是靠“切胃”才能变得苗条,但事实上,此人之所以能够健康地变苗条,他说是自己每天都食用“海参餐”的缘故。
当然,海参和其他的山珍海味一样,品质越高,口感就越好,含有的营养物质也会越多。那么,我们应该如何挑选高品质的海参食用才好呢?
挑选方法一:看外形是否完整。海参的外形完好无损者品质佳,倘若海参不完整,那么很可能是用部分腐坏的劣质海参加工而成。
挑选方法二:看体形是否端正。海参的体形端正饱满者品质佳,倘若海参体形干瘪扭曲,肉刺呈倒伏状,这样的海参表面是捕捞时间过久没导致变质了。
挑选方法三:看是否有杂质。海参内脏去除干净者品质佳,倘若海参腹中出现了沙子、食盐等,则表明是不法商人对海参进行了人为加重。
挑选方法四:看是否干燥。海参摸起来十分干燥者品质佳;如果海参不够干燥,甚至含有过高的水分,非但不易保存,而且多花冤枉钱。
挑选方法五:看色泽是否黑亮。海参色泽黑亮者品质佳,倘若海参色泽发白,则可能进行过特殊加工。
看到这里,实际上判断海参品质优劣的方法除了上面五种之外,还能通过品尝味道来辨别。如果只有纯粹海鲜味,则为淡干海参;如果尝起来有咸味,则为盐干海参;如果尝起来有淡淡甜味,则为糖干海参。
一般来说,自然淡干海参泡发后,不管制成怎样的海参餐,口感才会更加醇正,吃起来的滋味也会更鲜美。