龙眼的精华：龙眼肉——龙眼肉的营养成分

说起龙眼，关于它的名称，历代以来，众说纷纭。

有人说，龙眼和桂圆实际上是两种东西，换句话说，龙眼是一种水果名称，桂圆是另一种水果名称。

有人说，龙眼和桂圆实际上是一种东西，只是，在广东产的叫龙眼，在广西产的叫桂圆。

有人说，龙眼和桂圆虽然本质上是一种东西，只不过，新鲜采摘的叫龙眼，经过烘干去皮和去内核的叫桂圆。

当然，关于龙眼，还有另外的一些说法。而我们所说的龙眼肉是根据《中国药典》记载在册的，指的是新鲜的龙眼果经过一些工艺烘干后，就成了桂圆，之后再将外皮和里面的内核去除后，才是龙眼肉，也叫元肉（圆肉）。

龙眼这个名字来源于它的果实形状，如果大家仔细观察后就能发现，剥除了外壳的龙眼，透过半透明的果肉，隐约能看到黑色的果核，如同传说中“龙”的眼睛，由此得名龙眼。

而桂圆这个名字则是因为多产自广西，广西简称桂，再加上果实的外形圆溜溜的，所以得名桂圆。

龙眼肉的顶端纵向开裂为不规则的块片状，闻起来有一种浓香甜腻的气息，表面为半透明的黄棕色，仔细看，能看到临近果皮的一面格外地皱缩不平，较为粗糙，临近种皮的一面十分光滑，并且还有细密规整的纵皱纹。

此外，广西产的龙眼肉相比广东产的龙眼肉来说，个头稍大一些，颜色稍微深一些，含糖量也要高很多。

龙眼肉柔软且略有黏性，一般都会粘结为块状。丢一颗放进嘴巴里，吹齿留香，甜甜蜜蜜。而新鲜的龙眼，其肉质嫩滑，美味多汁，也是“南国”的代表水果之一。

不过，小编为了大家的身体健康着想，还是需要提醒大家一句：龙眼肉美味，但因其吃多了上火，所以，建议大家每天吃五粒足矣，不过，如果煲汤或熬粥时，可以多吃些没关系。