黑枸杞下色越快品质越好?影响黑枸杞下色的因素有哪些-参茸礼品定制-中药材批发-西洋参批发市场
发布时间:2020-06-03
黑枸杞来源于藏药,因此,黑枸杞还有一个文雅的名称:旁玛。近些年来,黑枸杞因其含有的花青素含量很高而著称于世,只是,黑枸杞并非神药,不是无所不能的存在,尤其是服用短短几天就想着改变体质更是不现实的事情。不过,坚持服用一年半载,好处自然看得见。
有人说,判断黑枸杞优劣的一个关键点是看其泡水后下色速度快慢。众所周知,黑枸杞泡水后遇碱水呈宝蓝色,遇酸水呈贵紫色,这都是黑枸杞本身含有的花青素,并非故意染色造成。
众人皆以为倘若黑枸杞泡水后很快下色,则表明黑枸杞的品质好,倘若黑枸杞泡水后下色速度慢,则表明黑枸杞的品质差,殊不知这种检测方法漏洞百出。具体缘由如下:
缘由一:干度大的黑枸杞下色更快。因为越干的黑枸杞,遇水后就会更容易吸收水分,几乎刚泡进水中就会下色;潮湿的黑枸杞,吸水慢,下色自然也慢。
缘由二:颗粒大的黑枸杞下色更快。因为颗粒大的黑枸杞含有的花青素就会越高,遇水后下色自然就快;小颗粒的黑枸杞含有的花青素少,下色自然也慢。(但,野生黑枸杞普遍比种植黑枸杞的颗粒小,含有的花青素却高出很多)
缘由三:黑枸杞在温度高的水中下色更快;反之,黑枸杞在冷水中下色速度稍慢。
当然,除了看以上三个方面,还要看浸泡黑枸杞的水质如何。因此,判断黑枸杞品质高低,不应该看其下色速度,还要看黑枸杞下色时的拉丝状态以及下色时间。倘若黑枸杞续杯好几次还不会褪成白色,那么,就表明黑枸杞的品质较好。