山药的传奇故事，原来山药名称来源于此-参茸礼品定制-中药材批发-西洋参批发市场

谁种山中玉，修圆故自匀。

野人寻得惯，带雨劚来新。

味益丹田暖，香凝石髓春。

商芝亦何事，空负白头人。

这是明代的大诗人刘崧撰写的一首《尝山药》，其中的“白玉”就是指山药，“味益丹田暖，香凝石髓春。”这句诗值得是品尝山药后的亲身感受。

只是，山药一开始被人们称作“薯蓣”，后来改名为山药，还源于一个有趣的故事。

传说，在很久很久以前，两国的士兵在秦地交战，正所谓：狭路相逢勇者胜。因此，两军激烈地战斗了几天后，战败的一方被打得落花流水，只剩下数百残兵败将逃往秦巴山区地带了。战胜方的将领下了军令，严令各方士兵把守所有山口，势必将熬不住出来的敌军消灭掉。

这些逃往山区的将士们开始几天被围困的时候，只是依靠吃野菜维持生命所需，可是，士兵们只是吃了几天野菜，个个都面黄肌瘦，体质虚弱的士兵都快坚持不住了。突然有一天，他们发现了一种开着乳白色花朵的草藤，有士兵用剑砍去藤蔓，挖出低下的如同番薯一番的粗壮根茎，他们生火煮熟后，吃起来味道甘甜软糯。一些面呈菜色的士兵吃完后也精神百倍。从那以后，马匹就吃上面的藤蔓，将士们食用根茎。经过一段时间的休养后，兵强马壮，他们在将军的带领下，终于转败为胜。

后来，将士们为了纪念这种植物，就为其取名为“山遇”，寓意是将士们在绝望的时候遇到的好东西。后来，更多的人们开始吃山药，也意识到吃山药的好处，因此将之改名为“山药”。

当然，民间故事究竟是真是假，小编也没有资料证明出处，只是，山药这个名称确实是到了宋代才开始的。远在唐代之前，山药的名字是“薯蓣”，据说是为了避开唐代宗李预的名讳，才更名为山药。

时至今日，除了极少数地区还称山药为薯蓣，全国大部分地区都称其为山药。