气血双补“小人参”——党参优劣巧鉴别-参茸礼品定制logo-中药材批发市场

党参属桔梗科党参属，多年生草本植物，一般3-5年采收，古籍记载称：“治一般虚症，可代替人参使用”，因此得名“小人参”的美名。

党参在全国各地都有分布，不过，千年以来，甘肃定西岷县一直都是党参的道地产区，那里平均海拔2500米，年均降水量596毫米，年均日照2229小时，平均无霜期100天左右，得天独厚的自然环境和疏松肥沃的沙质壤土，成就了肉质饱满，参香浓郁的党参。

党参素有“狮头凤尾菊花心”之称，党参外形修长，党参的头有许多鼓起来的小包组成，远远看去很像一头威武雄壮的狮子；党参的根须又长又软，柔韧十足，盘绕在党参主根尾部，如同凤凰的尾巴一样华美；党参切断后，中间一点如同绽放的雏菊一样，生命力十足。

市场上的党参商品，往往会切成大小不一、粗细不等的党参节出现，想要选购高品质的党参食用，只认准产地怎么行？

1、看外观。高品质党参需要古法阴干至少30天，多则90天，中间需要反复揉搓晾晒，色泽为黄棕色或土黄色，肉质紧实，饱满柔韧，且糖分积累充足。陈年党参外皮晦暗，肉质僵硬；熏硫党参表皮光滑，色泽为淡黄白色，绵软无生气。

2、闻气味。高品质党参香气特异，参香浓郁；熏硫党参闻起来气味呛鼻。

3、品口感。高品质党参口感甘甜，足干耐泡，泡水喝，吸水迅速，膨胀明显，茶色清透，香味诱人，入口甘香醇甜，满口生津；熏硫党参化学添加，口感酸涩，泡水后，汤色浑浊。

党参“健脾而不燥，润肺而不凉，温胃而不湿，养血而不腻”，老少咸宜。以手感柔韧不干枯，香气淡雅味微甜，大小长短规格统一，嚼之无渣者为佳。尤其适合脾胃虚弱、气血不足等人群日常滋补食用。