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干海参上面的小白点是什么,海参腹足可以放心食用吗

发布时间:2020-03-21

从古至今,海参都是备受欢迎的海味之一,在古代,海参多为达官显贵享用,到了现代,随着人们生活水平的不断提高,越来越多的普通人偶尔也能品尝海参的鲜美滋味了。

对于饭店的厨师来说,将海参制作成各种美食是一种能力;对于热爱厨艺的家庭主妇或家庭煮夫来说,能将海参制作成一道备受家人喜爱的美味佳肴是一种心灵上的满足。

不过,当人们去市场上采购干海参时,发现干海参的底部出现许多如同小鱼鳞片的小白点,大家可能对这些小白点有许多疑惑,比如小白点是什么?该不会是一些寄生虫之类的吧,或者认为这些是海参体内往外析出的盐渍等,那么,这些小白点到底是什么?

其实,这些小白点就是海参的腹足,也就是海参吸盘,主要是海参用来在海底觅食生存的重要工具。比如说野生海参每天都要在暗潮涌动的深海区域,即海下30米以下的位置不停地爬行觅食,因此,野生海参的腹足就会变得更加发达,且肉质有韧性。因此,可以这样说,干海参的底部出现的小白点越多,就表明海参的品质越高,口感也会更加劲道。

当然,腹足多的海参并不一定都是野生海参,有一些仿野生养殖的海参,为了在水流湍急的海域生存下去,就需要足够多的腹足将自身牢固地吸附海底的砂石或珊瑚上,一般来说,好品质的海参腕足不仅多,而且短而粗壮,而被圈养在浅海滩或者在虾池养殖的海参腕足不仅少,而且纤细修长。

综上所述,干海参上面的小白点就是海参的腹足,是可以被人们食用的部分,并且,我们在挑选干海参的时候,也可以挑选那些小白点分布多的海参食用。